L'italia è un paese particolarmente sensibile a tutte le manifestazioni gastronomiche ed enologiche. La degustazione di vini tipici che viene svolta in italia, non è uguale in tutti i posti e in tutti i centri vinicoli italiani, ma è variabile da paese a paese, e da regione a regione.
La degustazione professionale è dedicata solamente a dodici vini sia rossi che bianchi con accompagnamento di moltissime pietanze, contorni e affettati vari. La degustazione di alto livello prevede la partecipazione di molti esperti che si occuperanno della parte teorica per almeno 30 minuti.
Il giudizio viene espresso da un sommelier esperto che inoltre, effettuerà una traduzione in lingua che accompagnerà gli ospiti e i visitatori per tutto il tour e la degustazione. Inoltre gli ospiti avranno a disposizione del materiale informativo in lingua.
Non esiste una degustazione di vini tipici standard, ogni paese si preoccupa di preparare ogni degustazione in maniera tale da dare risalto ai prodotti tipici locali abbinandoli a diverse tipologie di vini.