Da molti anni ormai la degustazione del vino ricopre un ruolo importante nella cultura enogastronomica italiana.
La degustazione del vino, non è solamente l'atto di bere, ma è soprattutto immergersi profondamente nei sapori e negli odori che questa preziosa bevanda sa trasmettere.
Ogni vino, infatti, presenta caratteristiche enologiche differenti: il colore il gusto, l'intensità e la pastosità sono tutte qualità che risiedono in maniera diversa in ogni vino e che rendono piacevole e unico il momento della degustazione.
Sono moltissime le scuole di sommelier nate negli ultimi anni e che hanno conosciuto un periodo molto florido, negli ultimi 5 anni infatti la produzione di vino è aumentata e parallelamente alla quantità anche la qualità è diventata di notevole livello.
Per questo molti giovani si sono avvicinati a questi corsi sperando di far diventare la degustazione del vino la loro passione.