il vino biologico è una particolare categoria di vino che però non è stato ancora riconosciuto in via ufficiale. L'unico modo ufficiale con il quale il vino biologico può essere descritto e riconosciuto è questa: "vino ottenuto o prodotto da uve da agricoltura biologica".
Questa dichiarazione non risulta essere molto chiara rispetto al consumatore , perchè in questo modo da risalto ad un particolare tipo di vino nel quale l'uva che è servita per la sua realizzazione ha una certificazione biologica, anche se non viene detto niente sul processo di vinificazione.
Si potranno dunque analizzare le varie discipline che riguardano la vinificazione del vino biologico. I metodo analizzati non differiscono molto l'uno dall'altro, perché comunque devono prendere posto in un contesto di norme comuni.
In Italia esiste una definizione che raccoglie tutta una serie regolamenti ed indicazioni. Attraverso la loro interpretazione si può affermare che non esistono in pratica grandi divergenze tra la preparazione di vini realizzati con uve biologiche e vini realizzati con metodi tradizionali. Per questa ragione è possibile pensare di poter regolamentare e uniformare il vino biologico con gli standard qualitativi che la normativa oggi impone.